らーめん処 味門

カウンターだけが両面並ぶ若干年季の入った店内で府立大学生が多く、店主も学生のような親しみやすさ。らーめん並(450円)は豚骨よりモミジを前面に出したコラーゲンたっぷりのスープで、和歌山や徳島のより醤油が控えめで柔らかいミネラル塩と野菜の甘みが交わる。中細ストレート麺はモチッとして弾力があるが麺自体の甘みは弱く、僅かにアンモニア臭がした。モモチャーシューは少しパサついていたのが残念。モヤシとゴマが多く入ってヘルシー度は高く、昼にはまだ安くなるコスパフォ優良店。もう少し化調を控えめにし、味玉(+50円)を半熟にすれば尚好み。