手打ちラーメン とがの

初訪。なんだかんだ言っても「手打ちラー」は初。「とがのラー、麺の太さ普通」を。店主がひねっては伸ばし、台にバンバンと豪快に叩きつける。迫力がある。そして、1本が2本…4本…8本と。初めて見る技に目が点(゜.゜)ラーは麺の太さ、普通でも極太。モチモチでコシがあるが優しい食感は初めて。激ウマッ!スープはミディアム豚骨で、化調がややキツイ。具は焼豚、メンマ、モヤシ、ワカメ、ネギ。モヤシがスープの味を壊しているのと、焼豚のバラ肉が保管が悪いのか、空気焼け?している。この麺でツケ麺を食べてみたい。