奥州白河 太鼓のぼお

十月十六日、開店直後に友人六人と来店。私はいつもは醤油か琥珀ばかりを食べるのだが、この日は味噌ワンタン麺を注文。ここの味噌と塩は野菜炒めが乗っていないので、純粋にラーメンだけを楽しめるのが良い。まず、最初に食べ始めると、若干味付けが淡いような気がする、しかし、なぜか食べているうちに丁度良い味に変化してくる。これは塩を食べた時にも感じた事だ。味噌ダレは少しピリ辛、辛いのが苦手な私でも完食できるくらい旨い!チャーシューは味噌はバラ肉、煮豚ではなく、しっかり炭火焼きで、味、食感、風味ともに抜群の旨さ。ちなみに、塩は鶏肉を使っている。ここのスープは、白河ラーメンではあまり使わない素材を使っているらしく、白河ラーメンながら、かなり奥深い味わいという感想です