麺山

とんこつ醤油が人気の店だが今日は、麺座鷲の巣@八戸と千○@八戸(未掲載)と東京で修行した店を食べたので、青森ラーを食べなくちゃ!と思い「中華そば」を。ん?「しおラー」ってのがある。店員に聞くと、中華そばと同じスープと言う事で「しおラー」に変更f^_^;軽く煮干し、節系がくるが昆布の旨味が強く美味い!青森ラーの塩味を期待したが完全に函館ラー。そんな事どうだっていい、美味いのだから。あえて言うならワカメと温泉玉子は繊細なスープの邪魔だと思う。隣の人の、とんこつ醤油は背脂の浮いた京都系のようだった←見た目だけ