生そば 文化庵

中華。東京ラーメンのお手本のような外観(わかめ載ってるけど)。スープは少しとろみがついている。旨味は十分だが、ちょっとグルタミン酸が勝ちすぎかも。面白いのが麺。ふにゃふにゃなのに、啜り込もうとすると僅かな弾力が押し返してきて、実に心地いい。ちゃぶ屋塩支店の麺に、ちょっと似てるかも(本店は最近行ってないので比較できず)。