つたや

南京町にほど近い、カウンターのみのこぢんまりしたお店で年配ご夫婦が温かく対応してくれる。中華そばは鶏ガラに昆布を効かせた甘めの透き通った醤油ダシで播州ラーメンに近い。細ストレート麺はリングイネのように少し平たく、表面が油を塗ったようにツルリとしているが適度な噛み心地もあり、ちゃんとコシと麺の甘味がして旨い。モモチャーシューは赤身ばかりで無く筋脂を残してカットしているためパサパサせず、厚めだが柔らかく煮込まれているが、肉自体の味は弱い。彩りの良い卵の半熟加減も良く、胃に優しいラーメンだった。