尾道ラーメン宝竜

薄口では、本当のこのラーメンの真価はわかりません。必ず、濃口で!根性すわってなさそうな奴には、注文の時、店の親父さんが、「かなり濃いよ。薄口にしといたら・・・」と忠告してくれますが、「いいえ、絶対濃口でっ」と頑強につっぱねます。そして、でてきたラーメンは多分、一生忘れられない濃さです。そのまま、スープを飲み干せない人は、ちょびっと、酢を入れることをおすすめします。守口市駅前のうまい尾道ラーメン屋さんでおそわりました。醤油辛さと、脂っこさが、緩和されさっぱりします。ただ、入れすぎは逆効果なので、味みながら、れんげ使って少しだけ入れるのがコツです。ただの酢じゃ物足りない人は中国の香ず(やずややずや)も有りかと。私は弁当の醤油さしに入れて、携帯しています。