ラーメン専門店 麺匠

国道沿いにあり駐車場完備、カウンターとテーブル席のあるゆったりとした造り。匠ラーメンは和歌山風の豚骨鶏ガラ醤油に野菜の甘みを利かせたスープで、ゲンコツから出るトロミと背脂がコクを増すが臭みも無くコッテリ過ぎる事は無い。中ストレート麺は若干獣臭いのが気になるが適度なコシと麺の旨味がする。薄切りモモチャーシューは少しパサつくがしっかりとした味付けでバランスはいい。入れ放題のキムチは酸味と甘味、辛味が絶妙だが、これを途中で入れるとスープまろやかになる。種類も多く、丁寧なラーメン作りはレベルも悪く無いし好印象。次はダブルスープの和(なごみ)かうま塩を試してみたい。