黒らうめん炭蔵

駅から近い繁華街にあり、カウンターだけの明るい店舗。黒らうめんは豚骨ベースに拳骨や昆布を加えたトロミのある漆黒のスープで、数種のハーブで臭みを消したイカ墨の奥深い旨味と甘味がでしゃばらない程度に包み込んでいる。細ストレート麺はコシも甘味もあるが若干アンモニア臭がしたのが惜しい。肩ロースのチャーシューは適度な歯ごたえを残しジューシーで味付けも控えめで邪魔しない。一見キワモノに見えるがバランスが良く、コクもありかなら高レベル。後は麺を改良すれば尚良し。