壺水天 南堀江店

オシャレな街堀江のど真ん中の好立地にあり、アジア風内装でテーブル席のみの広い店内。らーめんは豚骨に野菜の旨味を加えた褐濁色のライトなスープで無化調だが味に奥行きがなく平板。細ストレート麺はコシが無く旨味に欠け、ややアンモニア臭がしたのが残念。背ロースのチャーシューは少し蜂蜜で甘味と照りを付け濃いめに味付けして柔らかいが、肉の旨味は薄い。ノリは特筆無し、サラダ菜は青臭く無く、新鮮なアイデア。もやしは水臭くなるので外すか炒める方がいいと思う。ロケーションと営業時間、キャパシティの点では重宝しそう。