工房 加藤らーめん

全てのラーメンのスープであっさり(ノーマル)と、こってり(背脂入りブレンド)が選べる。昔食べた醤油ラーメンは「やまびこ」っぽい味がしていたが、現メニューでの表記「熟成」しょうゆで味は変わったのだろうか?今回頂いたのは『こがし味噌(こってり)』はかなり美味い。こがしとは言っても苦味はほとんど無く、こってりしたスープの良いアクセントとなっている。これは旭川トップクラスの味噌ラーメンと言って過言ではない!麺は加藤製麺でこれもまた美味い。