樹ラーメン

大きな道路に面した地味な構えの昔ながらの店で、カウンターとテーブル数卓の中規模な典型的ラーメン屋。名物バン麺は口の広く浅い丼に鶏ガラと昆布を甘めに効かせた熱い醤油つゆを底に少し溜まる程度にかけてあり、ごま油の香ばしさとラー油の辛味が一体となって旨い。自家製極細ストレート卵麺は喉越しとモチモチ感を併せ持ちコシと熟成させた旨味が感じるのはさすがだが、やや小麦の風味には欠ける。少し湯通しした大量の青ネギの適度な辛味と清冽感、白ごまの甘味も無くてはならないトッピング。昔からあるが変わらぬバランスとレベルを維持しており、その努力に対してヒット。