麺屋 儀三

あぶりチャーシューを搭載したこの店のラーメンは普通にうまい!ただチャーシュー麺頼むとさすがに脂っこくなってくる。バーナーで焼くのはいいんだけど、網の上で焼いて余計な油分は落としてほしいかな。また、麺は固めで。そしてラーメンの具という具全てに丁寧に下味がついているのですが、それら各々の主張が強すぎて喧嘩してますな、これ。ただし、今まで結構な頻度でこのラーメンを食べてきて思ったのは、オープン当初より確実に旨くなってきてると言うこと。今は粗削りだけど、向上心を忘れず頑張っていけば絶対最高の一杯ができる!ガンバレ!