ドライブインおーとり

不味くはないがバランスが悪いとおもいます? 平打ちの麺はそれなりに美味しい! スープもまずまず 味噌ダレも及第点 だが、まず麺が茹ですぎ、 丼が大きい為 麺とスープの対比が合わない 野菜はそれなりに入っているが スープが多い為 少ない感じを 与える、ラー油で旨味を追加しているが客の好みに合わせ三段階にしてほしい 小辛、中辛、大辛、辺りに! 丼を三分の二位の大きさにしてほしい 海老とウズラの玉子は要らない 具は 豚挽き肉、キャベツ、モヤシ、タマネギ、キクラゲ又は白菜辺りがあうと思います この辺の野菜から旨味が出れば化調は要らないと思いますが、どんなもんでしょう?(^-^)/