飛鳥

塩豚骨の自家製麺。最初スープの臭さに少々ヘコみましたが、食べ進めて行く内気にならなくなりました。カン水の少ないであろう麺は弾力もあり美味しく頂けました。熊本とは、方向性の違う豚骨スープの進化を感じた一杯でありました。