丸川屋

スープ表面の脂(背脂じゃないよ)が多いかと思ったが食べてみるとそうでもない。あっさりで甘みがあり適度にコクもある。ほんのり魚介も香ります。軽くコショウがふられて出てくるところも郷愁を誘います。自家製の玉子麺もなめらかで甘みのある優れもの。歯ごたえのあるチャーシューとともにスープとのバランスは脱毛?いや脱帽です