山岡家 新すすきの店

かなりの店舗を食べ歩いたが、やはり同じ店でも結構味のばらつきが多い。ちょつとした加減ですぐに味が変化してしまうようだ。豚骨系なのは分かるが、今だになぜこの味が出せるのかよく分からない。しかし私は山岡屋が大好きだ。これだけインパクトのあるラーメンはほかにはない。ここのラーメンを食べたらほかが物足りなく感じてしまうほどだ。結局評価が二分してしまうのが山岡屋の特徴で宿命なのか。