らーめん世界

今から7年前でしたか…私は東京板橋から金沢の友人に会う為に一路北陸路へ?友人宅が金沢伏見高校近辺にあり、冬で雪が滔々と降りしきる中、近くにある一軒のラーメン屋に入りました。職人さんは東京者と話し方で察知したみたく、金沢より東京は味が濃いやろって、私に味を合わせてくれました。普通なら御法度なのでしょうが、今更ながら東京では有り得ない優しさと美味しさに心で泣きました。今も働いていらっしゃたら、来月金沢に行くので御礼を言いたいです。確か安井(保井)さんと言う優しい職人さんでした。味だけでは無く、とても人間味のある一軒でした。