麺's たぐち

約2年振り。 鶏骨(けいこつ)ラーメンを注文。 動物系は本当に鶏だけのようで、これに醤油ダレと和風スープを合わせているらしく、さっぱりとした口当たり。 前回感じた鶏のクセは最小限に抑えられていますね。 中細縮れ麺は丁寧な造り。 肩ロースと思しき大判のチャーシューは柔らかく、味が良く染みて実に好み。 黄身トロトロの煮玉子もいいですね。 以前はご飯物も揃えていたはずですが、現在は麺メニューだけに絞ったようで、それが出されたラーメンにもいい意味で反映されていました。 2年も来なかったことを反省しております(^^ゞ。