笑楽庵

40年前から食べており、自分の中のラーメンの原点です。ただ、麺がいつも柔らか過ぎます。堅めとリクエストしても柔いです。もう少しスープに脂が張ればスープも冷め難いのですが、思い入れがあるだけに、もう少し改善してくれたら行列店間違いないのですが。