夏の便り

ついに載ってしまいましたね... ここの味を旨いと取るかまずいと取るかは殆ど侘び寂の世界ですね もちろんインパクトやガッツを求めてはいけません スープを口に含んだときに何を感じるか... 究極的な薄味の中に自分の求める旨味と合致したときがハマり所です