麺匠 梅田一番

豚骨は醤油だけです。と言われた、651円。白濁したスープの上にチャーシュー、メンマ、モヤシ、ネギ、茹で卵が乗る。麺は醤油と同じ博多風の細麺でわりと腰がある。スープは豚骨味はせず、ニンニク臭がかなりする。ミルク豚骨といった風味で、やはりココは、醤油だと思った。