じゃじゃおいけん

H19.3.31.Sa.14:00.W.21。上馬の店。盛岡じゃじゃ麺(中盛)600円。チータンタン80円。 肉味噌は細かい豚挽肉と味噌ベースでちょい甘口の味付けでなかなか。 麺は平打で柔らかめできしめんの食感でなかなか。 チータンタンは麺を少し残して生卵を混ぜて渡すとまろやかな味噌と茹で汁を入れてくれ卵蕎麦がきの様。 構成はシンプルな作りだがチータンタンは和え麺に汁は面白い。