内橋ラーメン

『播州No.1断言』 仕事柄全国のラーメン食べます。地元播州のラーメンもほぼ全店定期的にチェックしていますが内橋はダントツです! 一時は甘さや魚寄り一辺倒時代もあったが最近はラーメンの桃源郷の域です。播州他店は製麺会社からの仕入れに対し内橋は自家製手打ちで理想麺を実現。スープは鶏、豚、鰹(鯖?)節、野菜等の天然素材が口の中で微妙にスィングしてくれ、化学調味料を使用していないのでスープを飲み干しても後味サッパリ!他店だと味の素が口内に残りしばらく喉が渇くがそれがない。真面目なスープ作りなので量産に限界があり、スープが少なめなのもその為で納得できる。 マヨネーズで食せる餃子は五香粉が爽やかだが好みは別れるだろう。 麺の旨さも特筆なので私は細硬麺小サイズを二杯オーダーして硬旨麺を楽しんでいる。 太麺はツルツルやれないので注意!