食道園

盛岡出張で飲んだ後に久々に食道園の焼肉・冷麺を食べました。飲んだ後のしめにはラーメンが定番ですが岩手の人は盛岡冷麺も外せないようです。最近では盛岡じゃじゃ麺でもしめるそうです。食道園では甘辛いたれのカルビに生卵を絡めて食べ、最後はおきまりの平壌冷麺を辛み別で。まずはスープを辛みなしで。濃縮された牛の旨味がたまりません。食べながら徐々に辛みを足していくのが美味しい食べ方です。以前よりスープと辛みのカクテキの酸味が少なくなって食べやすくなったような気がします。盛岡万歳!