らーめん西海 長津田店

ホームセンターオープン時に一度来て以来久し振りの再訪です。高菜味玉ラーメン頂きました。スープはあっさりトンコツで飲みやすい。これはアゴ出汁の力?麺はさして特筆することはないけど、スープとの相性はいいと思う。チャーシューはやや臭みを感じた。改良の余地有りですね。味玉はもう少しハッキリ味付けしたほうが好み。言われなければただの半熟卵ですねf(^o^;。丼の中では高菜がこっそりいい仕事してます。単に高菜を入れるのではなく、挽肉と炒めてコクを増してました。二種類の柚子胡椒は味にいい変化を生んでました。トータルでは割りと美味いラーメンでしたよ。ご馳走様。