たからや

美味趣拉★★★たからや 塩ラーメン大盛り 700 前回ダシの薄さで★★の苦渋を舐めたが挽回なるか?やはりスープタップリコン!生麺量推定280グラムはかなりのガッツリボリューム!しかし普通盛りと総量変わらず、従ってスープがその分控え目になっています。普通盛りではスープが多過ぎて持て余し気味でしたがこれでバランスが取れました。細縮れ麺はコシ風味良好!啜り込む度に至福の鐘が食欲中枢に鳴り響きます!スープは以前のダシの薄さはブレの範疇か?今回は塩角が若干残ってはいますが鶏ガラのコクもシッカリ感じられラード昆布豚骨の旨味も援護射撃、やはりダシは少し薄く感じますがまんずまんず満足な出来栄えでした。具は脂身の多い部位のロース煮豚チャーシュー、メンマ、刻み葱、麸でメンマのボリコリの歯応えの良さ、チャーシューの肉本来の甘味旨味、共に青い鳥を凌ぐ逸品でした。大盛りを頼んでいる地元客が結構いてなるほど合点がいきます。トータルバランスを考慮して★★★に昇格です!気合いの入った親父さんの渾身の一杯を楽しむ事が出来ました。