桃源

初訪してみたが‥ 行列も頷ける。ラーメンは素材にもこだわった逸品揃い。私が今回葛藤した末、選んだトンキムラーメンは『どっちの料理ショー』で特選素材に認定された豊田商店のキムチを使っている。ココは四川ラーメンが人気だが、他、数量限定の旨塩ラーメンに四川風カレーラーメンにも注目。触れられてはいないが、麺もどこかのしっかりした小麦粉を使っていると思う。小麦の旨味を感じ取れる。 尚、手打ちつけめんというのは(現在は?)メニューにはあらず。