ラーメン 城

本日、19時代にふたりで来店。3種のラーメンを試食。みそ、醤油、醤油とんこつとわかりやすい品名に呼名を変えたと店主。みそだけがトウモロコシが入り、刻みネギ、もやし、チャーシューは同じ。背油も3種共に入っていたのは驚き。醤油とんこつは焦がし油が独特の風味をだし、初体験の個性苦味がおもしく、店主に伝えたら、油にかなり努力したと伝えてくれた。