麺家 風 茶屋

げんこつ香り醤油とスパイシー味噌を頂く。前者は技ありの逸品です!どちらもベースはクリーミーな豚骨スープにプリッとした細い縮れ麺。前者はそこにエビ?の香味油が入る。麺をすする度に、縮れ麺に持ち上げられたスープから香りが漂い、またなめらかな食感の麺だから豚骨甘味がより増幅されて伝わってくる。それでいてなんと550円!!既定の北海道ラーメンでは無いので賛否両論はあると思う。しかし流行りを追わない個性的な一品だと思います。ちなみにスパイシー味噌は辛味によって豚骨が引き立つように仕上がっている。