築地虎杖 喰

念願の初訪♪昼時(12:15)だし『VVV6』でも紹介されたので行列覚悟だったが空いてた。「らーめん(￥700)」を。麺はうどんの様な太縮れ麺で食感が面白い。スープはかなり魚介の風味が強く、桜エビやアサリなどの香りが前面に出ている。かなり薄口いので麺とのバランスが悪い様な…。煮豚は柔らかく、煮玉子はトロトロの半熟。焼いたメンマはコリコリで、水菜も良いアクセント。本店は京都にある創作料理店との事なので見た目も綺麗で和食の様な一杯だが全体のバランスがいまいちで好き嫌いも分かれそう…。