奥州白河 太鼓のぼお

初太鼓。 チャーシューメンを半熟煮玉子つきで注文。 白河系というと動物系の旨味がしっかりしたものか、醤油ダレがはっきり出たもの、そしてその両方を兼ね備えたものに大別されるように思いますが、こちらの軽く濁りのある醤油スープは上記のどれにも当てはまらないように思います。 チャーシューはモモ4・バラ3という内容。 炭火の燻香が芳ばしいですが、半分以上が脂身のバラは少々苦戦しました。