柳沢家

豪快ラーメンを大盛太麺で。骨というより肉の出汁だな。煮干しとカツオの魚粉もまぶしてあり、スープは濃厚。更に尾道ラーメンのような大きい背脂がのる。麺は平打ちアルデンテでなかなか良い。使う醤油自体にも甘みがあるのか。永福町大勝軒と喜神@中野の中間のような味。バラチャーシュー、半熟煮卵、細切りメンマも及第点。★付けてもいいな。