丹頂

『おこげセット』(おこげラーメン、餃子、御飯、漬物)を頂きました。提供される直前にカウンターの上でおこげを入れてくれて「ジューッ、パチパチ」と音のする瞬間がなんとも楽しいです。黒胡麻をすって入れてあるせいで黒く見えるスープはおこげとイメージが重なって面白いですね。まぁまさかスープが焦げているはずはないんですが(笑)。このスープ、いろんな旨味が重なってバランスされているようで深みのあるおいしさでありました。塩昆布がちょっとのせてあったり漬物が浅漬けだったりと全体のイメージは和風でまとめられています。(^^)