博多一風堂 堀江店

四ツ橋駅近くの大きな道路に面した黒っぽいカフェのようなオシャレな外観で、店内は薄暗くジャズのBGMが流れる46席もの中ばこ店舗。現在は関西ではここだけでリニューアルしたという味が食べれる白丸元味(750円)は、従来の2種類の豚骨からのスープにエビ味噌の香味油をプラスしてコクを増した明るい茶褐色のスープで、サッパリとしてるがコラーゲン度は高く奥行きもあり臭みが全く無い。新しく細くした極細ストレート麺はマルタイのように白く堅めに茹でられ旨味もあるが、こちらも臭みは全く無く博多特有の粉っぽい食感が無いので食べやすい。ロースのチャーシューは薄切りで柔らかく煮込まれているが、やや肉自体の風味が弱く味付けも薄めなのでエビ味噌油に隠れてしまう。店員の対応はここでも徹底され気持ち良く、一品ものも多い。15:00までの定食はお得。