自己流ラーメン さんこう

初訪。木曜24時00分で先客7、待ちなし+後客10。郊外の二等地にも関わらず、お客がどんどん入ってくるのに驚く。 ラーメン(赤)を注文。ごっちゃんが一番背脂が多く、このラーメンが普通で、背脂抜きもある。 桜エビの粉末がたっぷり振りかけられたスープは見た目でびっくりさせられる。背脂もたっぷりで見た目はぎとぎとだが、背脂の処理が丁寧でくどくはない。 スープは生ガラ感は弱いが、野菜などの風味が豊かで美味しく頂ける。魚介は、昆布を中心にタレに溶け込んでおり、和風のテイストを感じる。 麺も美味。粉っぽさが最後まで持続して、ずるずると楽しめる。替え玉をすると、ねぎ、桜エビ粉末がかかって提供されるサービスも楽しい。 また、もやしキムチなどの無料サービスコーナーも、楽しく利用できる。 背脂がぬるいのか、スープ温度が低めなのは残念だが、味・サービスともに大分では上位ランク。大分駅からタクシーで15分・1500円くらいだが、その価値はあると思いました。