松葉軒

久留米から玉名そして熊本とらーめんが伝わったといわれているがそれが立証される一杯である!具は久留米、玉名流で のり、きくらげ、小降りで薄いが赤み多めのチャーシュー。にんにくチップをお好みで入れるのは玉名流。スープはコラーゲンでややどろっとしたやまと糊風の久留米流。麺のもちもち感は熊本流。さらに麺は卵つなぎでつるつる感が肉の旨味とマッチして古き良き熊本を彷彿させてくれる。