らーめん あらうま堂

このサイトの住所や地図だと地上にあるように見えるが、実は桜橋口からマルビル方面に向かう地下街にある店舗(edia様、住所にB1と付け加えてみたらいかがでしょうか?) 大晦日(日曜)12:45に初訪。先客20+後客22。 一番人気という「たまゆらーめん」を注文。マー油がたっぷりと浮いており、メニューに書かれた「あっさり塩味」という表記とのギャップに戸惑う。 しかし味はしっかりしている。化学調味料っぽいという声もあるようだが、マー油が多いのでニンニクの風味はかなり感じるが、スープも野菜系のあまみでしっかりしているし、深みも感じた。 だがいずれにせよ、とんこつのガツン!としたパンチはないので、強いとんこつを期待するとつらいかも。 チャーシューはもも肉とバラ肉を選べる。もも肉を選んだところ、やや硬めだが、しっかりした肉味のチャーシューが出てきたことに感動。 麺は18番手くらいの多加水縮れ麺。ぷりぷりしていて麺そのものは良いが、このスープに合うかは、ちょっと疑問である。 上品なとんこつラーメンとしてひとつの形として出来上がっている、高品質な一品である。