揚州商人 北山田店

担々麺を初めて「刀切麺」でいただきました。勝手に刀削麺がやわらかくて細めな麺をイメージしてしまっていました。ところがドッコイ!かなり噛み応えがあるモノでビックリしました。太さ的には細めなきしめんで食感は「吉田うどん」っていう感じです。自分的にはかなり好きな麺でハマってしまいそうです!スープはかなり胡麻が効いていて辛さ控えめです。好みで卓上の自家製ラー油や香酢を入れてみてもイイかもです。