熊本ラーメン ひごっこ

『高菜ラーメン』をニンニクチップ多めで頂きました。あっさりながら充分旨味のあるスープに高菜とニンニクチップが効いて美味しかったです。麺もモチッとしてて堅めなのがよい感じ。熊本のラーメンにニンニクチップは必須?