中華そば 掃部介

1330着。オープン間もない頃に訪問したことがあり、あっさりシンプルだが結構おいしかった記憶があり再訪。昼休みが終わり空いているかと思いきや私が座ってちょうど満席。隣の方が食べていたピリ辛味噌が美味しそうだったので、ピリ辛味噌+チャーシューを注文。こってりではないが、鶏ガラ中心の出汁の良く効いたスープでシンプルながらかなりおいしい。麺はかなりしっかりとしたコシのある中太の縮れ麺。麺も悪くないが、このスープなら表面のツルッとしたこのタイプよりも私個人的には少し表面に粉っぽい粗さのある麺の方が好みかな。 トッピングのチャーシューは角切りのバラ肉で肉の感触がしっかり残るがパサついたかたさや臭みもなく、タレが良くしみていて、これも美味しい。全体としては、あえて言えば以前この近くにあった名店、真好味の四川味噌に近いようなタイプの突出したものはないがじんわりと美味しい味で満足でした。どうやら私が来なかった間に味もアップし着実に地元のお客さんをつかんでいるようで、私がいる間も行列は出来ないものの、ひっきりなしに来客があり常に満席に近い状態でした。近いうちに醤油にも再チャレンジしてアップします。