真御膳そば・真らーめん 究

元々蕎麦屋が後からラーメンを出したらウケたらしい。お薦めを聞いたら、合わせみそとゆうのでそれを。汁に粘度がなく一見あっさり系だが、コクが凝縮されており明らかに和風味噌なのだがちゃんとパンチを擁し引き込まれてゆく。麺は案内では中太と唱っているが札幌標準ではかなり細い。この麺の喉越しが素晴らしく半端ぢゃない。茎わかめが麺に絡んでくるのも楽しい。メンマに芯が残っていたのが残念だったが、この蕎麦屋かなりデキると思った。二日酔いの時など通いつめたいので早朝からやってくれねーだろか。