ラーメン専門支那そば屋 金沢本店

2つ下さん その通りのよう。北陸ラーメン本では、支那そば屋で生まれた「炭火軍鶏麺」からヒントを得て、薩摩地鶏の専門店『軍鶏屋』をオープンさせたもよう と載っているので。 さて、本題のラーメンは… 麺にインパクトがさほど無いだけに、冷やしてキリリと引き締めることで別麺のように生まれ変わる、つけ麺がオススメというコトになるのかな。 やはりココは三大地鶏の一つ、薩摩地鶏のガラを使っているだけに、スープがウリの店かな(あと、薩摩軍鶏肉が盛られ、肉の旨味を堪能出来る「炭火軍鶏麺」が)。 店内で香る匂いは薩摩軍鶏の炭火焼きかな。