ちゃーしゅうや武蔵 アピタ新潟亀田店

ちゃーしゅーや武蔵の1号店はここなのに初書きこ…からし味噌メンマトピで。見た目は山形の龍上海、から味噌のインスパイアかと思いきや食すと全てが違う。スープは龍上海のようないろんな旨味が凝縮した複雑な物とは違い、豚鳥煮干と味噌が絶妙に絡んでシンプルながらからし味噌を溶かしながら食べるとマジ美味しい♪麺は中太縮れ麺で食感もいいし程よくスープを拾ってくれる。豚バラチャーシュウは、さすが店の名につけるだけあってホント旨い。ここが開店してから新潟市内にからし味噌ラーメンを作る店が増えていろいろ食べたけど、個人的には一番好きだな。