らぁ麺 いちご家

初来店。和風豚骨醤油をいただいた。スープを一度温め直すなど丁寧な仕事がうかがえた。Wスープは直前に混ぜ合わせているため、とても香りが引き立ってる。寸胴で大量の豚骨を煮込んでいるのが見えた。しかしラーメン自体は臭みは感じられず、きちんとした下処理がされているようだ。博多ラーメンを進化させたようなイメージ。おいしかったです。今度は塩豚骨を食べてみよっ。