麺や しむら

いしるラーメン。ゲンコツベースのスープにいしるの味がよくマッチしている。普段はめったに口にすることがないので新鮮味があった。スープは提供前に小鍋の中で味付けしており珍しい。スープの温度も熱々だ。麺はややチープな印象で細めだが、スープには合う太さと縮れ具合だ。チャーシューはなかなかの出来で柔らかくうまい。隠れ家的な雰囲気も落ち着いている。店主の接客は良くも悪くもなくというところだが、職人的なこだわりも見られ、これはこれでいいかな。