首里そば

ゆいレール首里駅から徒歩4分くらいのところにある沖縄そばの名店。 いりこ系のダシを前面に出したスープは、他の沖縄そば店と比較してもかなりあっさり。 ただ、ベースになっているとんこつの味も上品に引き出されており、かなりの高品質。 他の人も書かれているように、パンチのある味ではないですが、個人的には沖縄そばでトップクラスの味だと思います。これだけ上質なスープをとるのは、ほんとに大変です。 麺は噛みごたえのある低加水麺。存在感の高さはすごく、好き嫌いはあるでしょうが、個人的にはかなりヒットでした。 三枚肉なども美味で、全体のバランスもバツグンです。 ちなみに、ジューシーや煮付けなどのメニューも美味しいので、ぜひ試してみてください。