手打ちらーめん・手作り餃子 しまだや

味自慢、一生懸命営業中との看板を見たので、入店してみました。スープは鶏系醤油だれ薄めで旨味は化調によるものが主でした。まあこれは佐野ラーメンなわけですからこれでいいわけですが。麺は細目の乱切りで、肌がツルツル、ややモチモチの縮れありでした。ただ太麺乱切りではなく、かつ細麺揃え切りでもなく、一体何が言いたいのか分からないラーメンでした。