長浜ラーメン 浜ちゃん

地下鉄東三国駅を西に少し行ったスーパーが建ち並ぶ住宅街にある地味な店構えで、カウンターとテーブルに小上がり座敷まである家庭的居酒屋風店内。長浜ラーメン(550円)は豚骨にたっぷりの昆布を利かせた半透明の褐色のスープで、白醤油なのかまろやかな醤油味がするのに色が薄く豚骨というよりはあっさり和風醤油味といった感じの優しい味。博多から直送の極細ストレート低加水麺はやや粉っぽい食感で、デフォで堅めに茹でられワシワシとしてスープをよく吸い上げる。バラチャーシューは甘めの味付けで厚めのが多めに入り、ほんのり綺麗なピンク色で肉自体の味が楽しめ秀逸。トッピングは青ネギだけとシンプルだが、丁寧な作りと高レベルなチャーシューやスープ、そしてバランスもいい。コスパフォも高く滋味溢れる優しさは、気持ちいい店主ご夫妻の接客と相まって、ヒット。