丸木屋 坂井輪店

8/30(土)。初訪問です。19時25分頃入店で、先客2後客1でした。らーめんを注文。スープはじんわりとした味。鰹や煮干がガツンではなく、貝や野菜が中心なのかな?なかなかおいしいと思います。合わせる極細麺だが、柔らかめが好きな私でも、ちょっと柔らかすぎた。これほど細いと、秒単位で変わってくるでしょう。というか、盛り付けている間にも火が通るはず。全体が繊細ゆえに、難しいラーメンだと思いました。コスパは文句なし(最近値上がり550円)ですね。